米家压力IH电饭煲1S体验：这就是高端电饭煲

2016年米家压力IH电饭煲的开售价是999元，三年后米家压力IH电饭煲1S的售价是1099元。尽管相比松下等日本品牌的同类产品仍然极具价格优势，但它给人的第一感觉是“品质生活”，而不再是“性价比”。毕竟，当一款电饭煲的价格达到上千元，人们势必开始关注它内在的科技含量，而不是盲目地用“一分钱一分货”将之排除在选择之外。

打开米家压力IH电饭煲1S的包装，和以往开箱其他米家产品的感觉都不相同。一，这款产品是米家重磅产品系列米家压力IH电饭煲的后作。当初米家压力IH电饭煲堪称米家明星产品，是小米从日本请来大师，对标日本高端电饭煲做出的用心之作，具有重要的历史意义。

米家压力IH电饭煲1S整体仍是纯白简洁风，也仍然是高光亮面，没有采用绝大多数米家产品的哑光白色、磨砂亲肤材质。这从第一代米家压力IH电饭煲开始就是米家推出电饭煲产品的原则，为了在多油烟的厨房环境中经受环境考验，也方便用户清洁。

打开米家压力IH电饭煲1S，映入眼帘的就是印有“烈焰铁釜”的内胆。“釜”这个字让人不由想起“破釜沉舟”这个成语，不难想见，釜就是锅的前身，如今，铁釜已经成为电饭煲内丹的选择之一，而且是上好的选择。“烈焰铁釜”沿用广浅型碗状设计，个头不大，但端在手里却非常有分量。官方数据显示重量为3.3斤，厚度3.3mm。不论是铁釜的材质还是广浅型的形状，都有利于让米饭均匀高效地受热，因此米家压力IH电饭煲1S最注重的还是一款电饭煲的核心，也就是加热技术，最大的目标还是提供米饭最好的口感。

个头上，米家压力IH电饭煲1S和米家压力IH电饭煲完全一致，用小米MIX3对比来看，作为一款3L容积的电饭煲，体积控制得较为理想，但因为内里丰富，重量为6.5kg，比前作还重50g，用户家里最好有一款专门的位置用来摆放，减少挪动。

电饭煲作为家家必备的炊具，铁釜内胆已经成为注重口感的用户选购的首要因素。其实早在铁锅走红以前，2016年的米家压力IH电饭煲，作为小米生态链正式更名米家后的第一款产品，就已经采用了灰铸铁内胆。此后米家推出过3L和4L款的IH电饭煲，也都延续了这一优良传统。

米家压力IH电饭煲1S采用电磁阀控制锅内压力，拆卸上盖后可见内部结构和破泡器，拆卸方便，利于清洗和保养。据介绍，锅内压力升高到1.2个大气压后可以让米饭的糊化温度达到105℃，让大米的糖分和营养充分释放，达到粒粒分明、嚼劲十足的香甜效果。

烹饪器具的材质会影响食材的口感，相信已经成为一个常识。2018年的《舌尖上的中国》让铁锅意外走红，凸显了人们对美味的追求，也实实在在地科普了一回铸铁相比合金在加热方面的优势。米家压力IH电饭煲1S选用灰铸铁作为内胆基材，有更高的热稳定性，相对于传统的铝合金、不锈钢、铜等内胆材质，导磁率也更强，能够更快的响应磁场变化，加热效果更好。 虽然仍然是铁釜内胆，米家压力IH电饭煲1S还是提供了升级，将平底升级为涟漪纹路。涟漪纹路显然增加了内胆的底面积，可以增加内胆与食材的接触面。据介绍，在沸腾烹饪时，热力集中在涟漪纹路的顶部，气泡按照凹槽均匀分布，利用热循环产生稳定翻滚，提升米粒受热均匀度。

米家压力IH电饭煲1S一处明显的升级是显示界面升级为1.32英寸的OLED屏幕，整体操控界面有些借鉴自米家电压力锅。屏幕的加入可以为用户展示更多烹饪状态信息和设备状态信息，便于用户摆脱APP直接操作。

当然，作为米家的元老级系列的新品，米家压力IH电饭煲1S仍然以智能为一大优势。连接APP后，用户可以进行远程预约、自定义米饭口感等操作。我们体验这款产品时它还未开卖，因此通过米家APP还无法搜索添加。

作为压力IH电饭煲，不像高压锅需要燃气灶供热是它的方便之处，但很多家庭的厨房没有太多空间，挪动可能在所难免。因此，米家压力IH电饭煲1S和所有米家旗下同类产品一样，采用圆滑的过渡，除了观感亲和没有冲击力，用户挪动电饭煲时双手着力面积更大，搬运更方便。

体验过米家电压力锅的用户应该有所体会，米家APP可以让用户停留在电饭煲前的时间最短化，放入大米和水即可回到电视机前，一切操作都用APP完成，不落下精彩节目。值得注意的是，相比2016年米家刚刚起家时不同，如今“小爱同学”已经加入米家，用户可以通过小米AI音箱语音控制米家压力IH电饭煲1S。语音指令包括：打开电饭煲、设置为XX模式、开始煮粥、调为保温模式等等。越来越智能的米家产品也正在覆盖越来越多的品类，我们能为智能生活添加的家庭“新成员”也越来越多了。